Inspirations / Recettes / Gazpacho froid de betteraves rouges

Rien n'est meilleur qu'une soupe rafraîchissante lors des chaudes journées d'été. Et si elle est saine et complète, le plaisir est double.

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Gazpacho froid de betteraves rouges

Ingrédients

pour 4 portions
Temps de préparation: 30 min.

4	tubercules de betterave cuits
1	oignon rouge
½ cc	de raifort frais, râpé
4 cs	d'huile d'olive
½	orange, jus et râpe
	Sel et poivre
	Eau
½	petit concombre
6	radis

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