Ispirazioni / Ricette / Fette di barbabietola con hummus cremoso al limone

Che si tratti di un antipasto, di un contorno per la portata principale o di un aperitivo a buffet, i talli di barbabietola con hummus al limone sono sempre il piatto forte.

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Fette di barbabietola con hummus cremoso al limone

Ingredienti

per 4 persone
Tempo di preparazione: 1 h

6	rape rosse, cotte
250 g	ceci, lasciati in ammollo
7 ½ dl	acqua
2 c.	pasta di sesamo (tahini)
3 c.	succo di limone
3 c.	olio d’oliva
2	denti d’aglio, pressati
2 c.	acqua
1 c.no	sale
1 c.no	cumino in polvere
	qualche foglia di crescione

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