Inspirationen / Rezepte / Brokkoli-Blumenkohl-Suppe mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln

Für kalte Tage eignet sich diese gesunde Suppe ideal. Auf den ersten Blick mag die Suppe ein wenig ungewohnt klingen, jedoch bringt der Blumenkohl und die Brokkoli einen leckeren Geschmack mit sich. Hier geht’s zum Rezept. Lass dich selbst überzeugen.

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Brokkoli-Blumenkohl-Suppe mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln

Du benötigst

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 min.

500 g	Blumenkohl
500 g	Brokkoli
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
4 EL	Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
2 dl	Weisswein
8 dl	Gemüsebouillon
4 dl	Rahm
150 g	Crème fraîche
2 TL	Salz
2 Prisen	schwarzen Pfeffer
2 Prisen	Muskat
1 Stängel	Frühlingszwiebel

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