Inspirations / Recettes / Pâtes de lentilles rouges salade

Les lentilles rouges sont riches en fibres, sans protéines et sans gluten et conviennent parfaitement à une alimentation saine. Grâce à la farine de lentilles utilisée pour la fabrication des pâtes, le temps de cuisson est également réduit par rapport aux pâtes de blé traditionnelles.

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Pâtes de lentilles rouges salade

Ingrédients

pour 4 portions
Temps de préparation: 45 min.

250 g	de pommes de terre de printemps, cuites en robe des champs
250 g	gros oignon rouge
1	de cerfeuil ou de persil plat
2 cs	d'olives noires dénoyautées
1 cs	d'estragon
1 cs	piment rouge
	poivre noir
	un peu d'huile de colza
	un peu de vinaigre de framboise
	sel
	herbes aromatiques au choix

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