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Nato dall'idea di utilizzare gli avanzi, il minestrone italiano è l'esempio perfetto di come il buon cibo non debba essere necessariamente costoso o sempre cucinato al momento.

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Minestrone

Ingredienti

per 4 persone
Tempo di preparazione: 1 h 30 min.

2	spicchi d'aglio
1	cipolla grande
2 c.	di passata di pomodoro
3 gambi	di sedano
1-2	carote
2	patate
1	porro
2	pomodori
	Olio d'oliva
8 dl	di brodo vegetale
50 g	di fagioli rossi cotti
50 g	di pasta a scelta
	Sale e pepe
	Succo di limone
	Cipolline

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